Château du Raux is een familiebedrijf en is sinds 1879 overgegaan van moeder op dochter. Het wijnhuis ligt in Cussac-Fort-Médoc tussen de dorpen Pauillac en Margaux. De wijngaarden beslaan een oppervlakte van circa 20 hectare en is beplant met wijnstokken die een gemiddelde leeftijd hebben van 27 jaar oud. Op de wijngaard worden de druivensoorten Merlot en Cabernet Sauvignon verbouwt.
De wijn is zeer typerend voor de Médoc. Hij is prachtig dieprood van kleur, weldoortimmerd en vlezig en hij heeft een opvallend verfijnde afdronk met zachte tannines. Hij ontwikkelt zich fraai geleidelijk en heeft wel wat tijd nodig om zich volledig te kunnen ontplooien. De ware wijnliefhebber weet hem zeker te waarderen.
Château Fongiras Médoc heeft een intense en volle smaak met een lange afdronk. De geur is zeer complex met aroma’s van zwart fruit zoals bramen en cassis, maar ook kruidige tonen zoals kaneel en fijne houttonen.
Château Fongiras Médoc is gemaakt van Cabernet Sauvignon (55%) en Merlot (45%) druiven.
Drink deze wijn op een temperatuur van 17-18°C
Lekker bij lamsvlees, gegrild vlees, wild of Franse kazen.
Deze prachtige rode wijn is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, aangevuld met Petit Verdot druiven. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 32 jaar. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, en de rijping van de wijn is in uitsluitend Franse eikenvaten.
Mooie dieprode kleur. Het bouquet is kruidig en houtachtig met tonen van zwart fruit. In de mond heeft deze wijn een harmonieuze structuur. Een ronde en zijdeachtige wijn.
Als de wijn nog jong is, kan hij het best geschonken worden bij gevogelte en stoofschotels. Naarmate de wijn ouder wordt, is hij ook erg mooi te combineren met wildgerechten.
Uitstekende klassieke Haut-Médoc, gemaakt van Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 26%, Petit Verdot 4%.
Volwassen Bordeaux, krachtig en vol. Geuren van bramen en kruiden als laurier en nootmuskaat. Stevige wijn die zijn herkomst eer aan doet. Zeer lange afdronk. Een Bordeaux waarbij lekker gegeten kan worden.
Château Lauvignac Sauternes is een klassieke dessertwijn uit Frankrijk met smaken van gekonfijt fruit en honing. Deze indrukken komen ook terug in de geur. De wijngaarden liggen tegen het beroemde wijnhuis Château d’Yquem in het hart van Sauternes, het beste deel van Sauternes.
Drink deze dessertwijn op een temperatuur van 8-10°C.
Deze dessertwijn is lekker bij desserts zoals foie gras, crème brulée en blauwe kazen of als aperitief bij ganzenlever.
De Belluguette Blanc is een topwijn van Domaine Paul Mas. De wijn heeft separate vergisting gehad op eikenhouten vaten gedurende een maand, bij een lage temperatuur. 50% is malolactisch vergist. De wijn heeft enkele maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken. Dit is een opvallende mix van Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino. De wijn is rijk, maar heeft ook een levendige zuurgraad. Het is een witte wijn op niveau. Zilveren medaille winnaar tijdens de Decanter World Wine Awards 2016.
Zonovergoten hellingen, gelegen op zo’n 35 kilometer ten westen van Montpellier, in het gebied Terrasses du Larzac, een gebied dat op weg is om de AOP status te behalen. De bodem bevat veel kiezels, die de warmte van de dag ‘s nachts weer uitstralen. Separate vergisting op vaten van eikenhout, gedurende een maand bij gecontroleerde, lage temperatuur (16° C). 50% Malolactische vergisting. 25% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 45% Vermentino. De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.
Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.
Deze wijn is fris, levendig en intens met grapefruit, vanille, toast en kruiden, maar ook perzik en peer.
Château Piney Grand Cru is een krachtige Bordeaux wijn met een mooie kruidige smaak die wordt veroorzaakt door de Cabernet druif. Verder heeft de wijn een soepele, elegante smaak die uitstekend in balans is. De geur heeft aroma’s van klein rood fruit met zwart fruit zoals bosbessen en bramen.
Deze wijn is gemaakt van Merlot (55%), Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven.
Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C. We adviseren de wijn een uur voor serveren te decanteren.
Deze wijn is lekker bij stevige kaassoorten, wild, stoofpotten of rood vlees met een stevige saus.
Karaktervolle wijn van Cabernet Sauvignon en Merlot met typerende Médoc structuur van zwarte en rode bessen. Stevige aanzet met aangename tannines en elegante smaakafronding en nu heerlijk op dronk. De wijn krijgt met 15 tot 18 maanden een vrij lange rijping op houten vaten. .De wijnen van Chateau Reverdi staan bekend om hun rondeur en souplesse, maar ook om hun vitaliteit en lange levensduur.
Listrac ligt tussen St.Julien en Margaux alleen dan wat meer naar het westen en dus wat verder van de Gironde. Chateau Reverdi is al sinds 1932 in bezit van de kwaliteitsaanduiding Cru Bourgeois en de wijngaarden beslaan een oppervlakte van 15 ha.Sinds 1953 is het Chateau in handen van de familie Thomas. De wijngaarden zijn beplant met de traditionele druivensoorten uit de Ht. Medoc streek nl. Cabernet Sauvignon ‘ en Franc, Merlot en Petit Verdot. 50% van de wijn bestaat uit Cabernet Sauvignon en de rest van de assemblage komt van de drie andere aangeplante druivensoorten, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst.
Lekker bij rood en gegrild wit vlees en wildgerechten. Ook perfect bij zachte, rijpe kazen.
