Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Deze Amarone van Tommasi heeft een intens robijnrode kleur. Warme, rijpe aroma’s, intense en verfijnde wijn. Complex van smaak, glad, vol van kracht met heel veel kersen, noten en pruimen. Mooie een aanhoudende afdronk, erg aangenaam.

Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico is gemaakt volgends de traditionele ‘Appassimento’ methode. Alleen de beste en meest rijpe trossen worden voor Amarone gebruikt. (Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella) Na de oogst worden de druiven op kleine rekken gehangen in open gebouwen, waar ze door de koele herfst en winter bries indrogen tot februari. Ze verliezen daarbij ongeveer 50% van hun gewicht en de natuurlijke suikers worden geconcentreerd. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende minimaal 3 jaar op Sloveens eiken vaten van 35 hl en daarna nog een jaar op fles.

Tommasi is een in 1902 opgericht familiebedrijf en ligt in Pedemonte, een klein dorpje in het hart van de ‘Valpolicella Classico’ regio, in het noordwestelijk deel van Verona-Veneto. De familie bezit uitzonderlijk mooi gelegen wijndomeinen voor de productie van hoge kwaliteitswijnen in de D.O.C. regio’s rondom Verona. Het gebied wordt vooral geprezen om zijn onvergelijkbare rode wijnen: Amarone Classico, Ripasso, Valpolicella en Recioto della Valpolicella.

• Heerlijk in combinatie met rood vlees, wild en oude kazen. Ook heerlijk als after-dinner wijn.
• Serveertemperatuur 16-18 graden Celsius.