De wijn heeft 6 maanden houtrijping gehad en heeft een kersenrode kleur met kastanjebruine rand. Voor deze volle stevige rode wijn zijn de Garnacha, Merlot en Syrah druiven gebruikt. Intense geur van rijpe vruchten met lichte balsamico accenten. Zeer expressief in de neus. In de mond rijk, gulzig en fruitig met een klein pepertje in de afdronk. Goede structuur, de afdronk is krachtig en evenwichtig.
Serveertemperatuur 16-18ºC.
Goed te combineren met rood vlees, vegetarische gerechten, antipasta, kazen en chocolade.
Deze heerlijke Meursault heeft een prachtige gouden kleur met groene tonen. In de neus komen mooie tonen van boter, lindebloesem, amandelen en toast naar voren. In de mond een volle, rijke smaak met een frisse, zachte zuurgraad.
Domaine Dujardin is een echt familiebedrijf, met een grondbezit van 8 hectare. Het Domaine is ligt tussen de gemeenten van de Côte de Beaune, tussen Volnay, Meursault en Pommard. Het is een van de weinige appellaties die gelegen is op hellingen. Het produceren van wijn gebeurt hier nog op de traditionele methode. Er wordt handmatig geoogst en er is gekozen om niet meer dan noodzakelijk kunstmest te gebruiken, omdat dit zal zorgen voor overproductie en de kwaliteit van de wijn zal schaden.
Serveer deze mooie wijn op ongeveer 12-14°C.
Heerlijk als aperitief en bij kreeft, witvlees met saus, foie gras en blauwe kazen.
Typische Sauvignon Blanc uit Marlborough Nieuw Zeeland. Het begint al bij de kleur: subtiel groen. Bij ruiken is er van alles te ontdekken: karakteristieke kruisbessen, verse kruiden en meloen. De geuren stuiven het glas uit. Alle vechten ze om aandacht. In de smaak is de wijn sappig en proef je het groen van selderij, kruisbes, vers gras, maar ook tropisch fruit zoals passievruchten en citrus. Dat de afdronk zo lang is laat zien dat de wijn van goede kwaliteit is.
Misty Cove is een boutique winery, gestart door Andrew Bailey en zijn Nederlands vrouw in 2008. In korte tijd hebben ze zich op de wijnmarkt gemanifesteerd en zijn ze op een groot aantal concoursen onderscheiden.
China Wine & Spirits Awards – Gouden medaille & Best Value (2019) Wine Orbit 2019 – 93 punten (2019) San Francisco International Wine Competition – Gouden medaille
Wijn/spijs
Deze Sauvignon drinkt heerlijk bij de lunch of borrel. Hij is breed inzetbaar bij eten. Lekker bij een voorgerecht met garnaaltjes en avocado. Maar ook bij Aziatische gerechten met smaken zoals limoen, chili en koriander, en bij Thaise viskoekjes. Of bij een maaltijdsalade met kip (al dan niet met tropisch fruit).
Deze Montagny 1e Cru is lichtgeel van kleur. In de neus komen aroma’s van gedroogd fruit, hazelnoot mango en bloemen naar voren, met minerale tonen. In de mond is deze wijn zacht en rond, met vers fruit zoals peren en perziken, met een kruidige en minerale ondertoon.
Deze Montagny 1e Cru is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen van een 1,17 ha groot perceel dat geplant is in 1985. De druiven worden blootgesteld aan opkomende zon en groeien op een kalkhoudende bodem. De oogst vindt plaats als de druiven optimaal rijp zijn, om de beste balans te creëren. De druiven worden zacht geperst, daarna wordt de most in een koude tank geplaatst voor 24 tot 48 uur. Eén deel wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Het andere deel wordt in eikenhouten vaten gedaan waar de malolactische fermentatie plaatsvindt.
Berthenet Estate is gelegen in Montagny, een typisch Bourgondisch dorpje met een amfitheater van wijnstokken. De familie Berthenet verbouwt al vier eeuwen lang wijnstokken en de wijnen worden geplant op de beste hellingen van de wijngaarden. Op het Estate werken ze met respect en passie voor de lokale klimaten van Montagny, terwijl ze voorop lopen in technologie. De wijngaard wordt bestuurd op basis van duurzame wijnbouw. Ze gebruiken minder pesticiden en hebben respect voor het milieu. Om een goede biodiversiteit te hebben en de grond te verbeteren, groeit er gras in het midden van de rijen. Elk perceel is uniek, deze diversiteit wordt weerspiegeld in de wijnen van Montagny en Bourgogne.
Serveer deze mooie wijn op ongeveer 12-14°C.
Perfect bij visgerechten, sushi, schaal en schelpdieren en wit vlees gerechten.
De wijn is zeer typisch voor de streek. Helder robijnrood. Met in de geur allerlei rijper fruit: rode bessen, bramen en wilde blauwe bessen, maar ook wat toast en tabak (door opvoeding op eikenhout). In de smaak komt alles terug. Deze Portugees is fris, intens, heeft een stevige structuur met zachte tannines.
De olijfolie (0,25 l) is zacht en harmonieus. Goed in balans en met de typische, fruitige geuren en smaken van de Alentejo olijven. De olie ruikt fruitig, naar rijpe groene olijven, kruiden en groen blad. In de smaak is hij fris, subtiel bitter en kruidig. Met een notig einde.
Spijs & moment Een prachtig geschenk voor Bourgondische levensgenieters. Zowel de wijn als de olie combineren met allerlei gerechten. De volle wijn vraagt om wat steviger gerechten. Gekruid lamsvlees, rood vlees van de grill, stoofschotels, of bij een stuk oude Goudse kaas. Een olijfolie zoals deze, met een medium-lichte intensiteit kan het beste worden gebruikt om gerechten met een vergelijkbaar karakter af te maken. Denk aan soepen en gebakken gerechten.
De handgeplukte Montes Alpha Carmenère druiven worden traditioneel gevinifieerd. Na fermentatie volgt 12 maanden rijping op gebruikt en nieuw Franse eiken. De Carmenère wijn wordt 10% aangevuld met Cabernet Sauvignon. Montes Alpha Carmenère heeft een diepe en levendige robijnrode kleur. De elegante wijn heeft aroma’s van peper en rode bessen, chocolade en een beetje vanille en pruimen, wat zeer kenmerkend is voor de Carmenère druif. De smaak van de wijn is verfijnd zacht en rond met aangename kruidigheid en tannine en mooie versmolten aroma’s van eikenhout. De wijn wordt niet gefilterd. Aanbevolen de wijn vooraf te karafferen. De wijn kan zeker 5 tot 7 jaar na oogst perfect worden opgelegd.
Montes Alpha Carmenère is een mooie wijn van het Chileense topwijnhuis Viña Montes. De druiven van het voor Chili kenmerkende druivenras Carmenère komen uit hun topwijngaard Marchigue van het Arcangel Estate in het westelijk deel van Colchagua Valley. Door zijn ligging op 18 kilometer van de Stille Oceaan heerst er een relatief koel klimaat, met gevolg dat men in de Marchigue Vineyard een perfecte kwaliteit druiven kan oogsten, die behoren tot het allerbeste wat Chili voortbrengt. Wijnregio Colchagua Valley is door het gezaghebbende Amerikaanse wijntijdschrift Decanter deze eeuw al twee keer uitgeroepen tot het beste wijngebied ter wereld. Viña Montes beschikt over vijf wijngaarden in de beste Chileense wijngebieden. De slogan van Montes luidt: ‘From Chile with pride!’ En zeer terecht, want Viña Montes wordt wereldwijd gezien als één van de beste en meest toonaangevende Chileense wijnhuizen. Hun Montes Alpha behoort tot de top van de Chileense Carmenère wijnen.
Montes Alpha Carmenère is een mooie begeleider bij lichte wildgerechten, gegrild vlees, lamsvlees en belegen romige kazen.
Montes Alpha Chardonnay is een stevige, fruitige en complexe wijn met in zijn geur veel tropisch fruit met aroma’s van banaan en ananas, mooi fris citrus en een boterachtige afdronk. De wijn heeft een perfecte balans tussen fruit en 12 maanden eikenhout. De smaak is rond en romig; kortom échte Chardonnay.
De druiven voor Montes Alpha Chardonnay komen van meer dan 30 jaar oude wijnstokken. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, waarbij 70% wordt vergist in houten vaten en 30% op roestvrijstalen tanks. Daarna krijgt een deel van de wijn een melkzuurgisting om de wijn meer ronding te geven. De wijn blijft 12 maanden op het vat en wordt regelmatig geroerd zodat er meer botergeuren in de wijn komen. De wijn kan tot zeker 5 jaar na oogstjaar worden opgelegd.
Montes Alpha Chardonnay is een stevige en complexe witte wijn van tophuis Viña Montes. De druiven voor deze wijn komen uit hun relatief koel gelegen wijngaarden langs de Chileense kuststrook in Casablanca Valley tussen Santiago en Valparaiso. In deze regio heerst een schitterend micro-klimaat met perfecte omstandigheden voor de verbouw van eersteklas chardonnaydruiven. Het bedrijf hanteert als slogan: ‘From Chile with pride!’ En zeer terecht, want Viña Montes wordt wereldwijd gezien als één van de beste en meest toonaangevende Chileense wijnhuizen. Het wijnbedrijf beschikt over vijf wijngaarden in de beste Chileense wijngebieden. Hun Montes Alpha behoort tot de top van de Chileense Chardonnay wijnen.
De wijn smaakt perfect bij wit vlees, eend, kalf, krab, risotto én rijke visgerechten.
